單項(xiàng)選擇題（）在啤酒生產(chǎn)中起著較重要的作用，它可以使啤酒的泡沫停留時(shí)間和保藏期得以延長(zhǎng)。

A.大麥
B.酒花
C.玉米
D.酵母


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1.單項(xiàng)選擇題“黑俄羅斯”雞尾酒中加人（）之后就變成了“白俄羅斯”雞尾酒。

A.奶酪
B.牛奶
C.奶油
D.黃油

2.單項(xiàng)選擇題（）是釀造伏特加酒的主要原料。

A.玉米
B.馬鈴薯
C.大麥
D.大米

3.單項(xiàng)選擇題淡味啤酒的糖度為（）

A.1～3’
B.3～8’
C.4～8.5’
D.9～11’

4.單項(xiàng)選擇題下面的酒牌中哪一種是著名的美國(guó)威士忌（）。

A.j＆B
B.whitehorse
C.bell’s
D.WildTurkey

5.單項(xiàng)選擇題香檳酒是世界上最著名的葡萄汽酒，其最關(guān)鍵的生產(chǎn)工藝是（）。

A.轉(zhuǎn)瓶工藝
B.換塞工藝
C.二次發(fā)酵工藝
D.充氣工藝