單項選擇題最容易導致住院患者蛋白質能量營養(yǎng)不良的情況是（）。
A.高熱、大而積燒傷等高代謝狀態(tài)
B.心血管疾病
C.膽囊炎
D.骨折
E.擇期非消化道手術
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1.單項選擇題慢性胰腺炎患者的營養(yǎng)治療原則是（）。
A.不同于急性胰腺炎治療
B.急性發(fā)作期，禁食
C.病情緩解后，可給予高蛋白飲食
D.急性發(fā)作期，給予低脂少渣半流質膳食
E.病情緩解后，可給予高脂肪膳食
2.單項選擇題急性胰腺炎患者恢復期宜采用的烹調方法是（）。
A.燴、烤
B.油煎、鹵
C.燒、烙
D.煮、燉
E.燉、炸
