酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過(guò)的酒杯就不需要每天重新消毒了。

客人預(yù)訂酒會(huì)后，應(yīng)根據(jù)酒會(huì)的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來(lái)進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。

調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。

計(jì)量消費(fèi)酒會(huì)既不限制時(shí)間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

下列關(guān)于酒會(huì)成本的預(yù)算與核算正確的是（）。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

在服務(wù)時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。