單項(xiàng)選擇題真菌毒素的特點(diǎn)是（）。

A.分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜
B.對(duì)熱穩(wěn)定，一般的加熱溫度不被破壞
C.引起的中毒無(wú)季節(jié)性、地區(qū)性
D.反復(fù)接觸，機(jī)體可產(chǎn)生抗體
E.抗生素治療有效


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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于細(xì)菌性食物中毒敘述哪項(xiàng)正確（）。

A.病死率較高
B.多發(fā)于春季
C.以感染型為主
D.中毒食品主要是動(dòng)物性食品
E.均能引起胃腸道癥狀

2.單項(xiàng)選擇題引起含氰甙植物中毒的常見(jiàn)食物有（）。

A、變質(zhì)銀耳
B、苦杏仁
C、馬鈴薯
D、花生仁

3.單項(xiàng)選擇題下列哪種農(nóng)藥以中樞性肌肉松弛劑為解毒劑（）。

A.有機(jī)氯
B.有機(jī)磷
C.擬除蟲(chóng)菊酯類
D.氨基甲酸酯類
E.無(wú)機(jī)硫

4.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)能引起神經(jīng)型毒蕈中毒（）。

A.褐鱗小傘
B.黑傘蕈屬
C.橘黃裸傘
D.鹿花蕈
E.毒傘屬蕈

5.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素中毒，主要靶器官是（）。

A.腎臟
B.骨骼
C.卵巢
D.肝臟
E.神經(jīng)系統(tǒng)