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單項(xiàng)選擇題
【A3/A4型題】
評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要從食物蛋白質(zhì)的含量、被消化的程度和被人體利用3個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。
公式［（潴留氮÷食物氮）×100］可用于評(píng)價(jià)（）。
A.蛋白質(zhì)表觀消化率
B.蛋白質(zhì)真消化率
C.生物價(jià)
D.蛋白質(zhì)凈利用率
E.氨基酸評(píng)分
單項(xiàng)選擇題
【A3/A4型題】大米和大豆混合食用，可提高其蛋白質(zhì)的生物價(jià)。大米和大豆混合食用時(shí)，發(fā)揮了互補(bǔ)作用的氨基酸是（）。
A.亮氨酸和異亮氨酸
B.苯丙氨酸和色氨酸
C.蛋氨酸和賴氨酸
D.賴氨酸和苯丙氨酸
E.蘇氨酸和色氨酸
單項(xiàng)選擇題
【A3/A4型題】大米和大豆混合食用，可提高其蛋白質(zhì)的生物價(jià)。
大米和大豆混合食用和作用是（）。
A.蛋白質(zhì)含量增加
B.減少非必需氨基酸
C.蛋白質(zhì)的損失減少
D.生物價(jià)提高
E.蛋白質(zhì)的吸收率增加
單項(xiàng)選擇題
【A3/A4型題】谷類種子中的營(yíng)養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中，營(yíng)養(yǎng)素含量最豐富、全面的是（）。
A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉層
E.谷粒
單項(xiàng)選擇題
【A3/A4型題】谷類種子中的營(yíng)養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中，淀粉主要分布在（）。
A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉層
E.精面
單項(xiàng)選擇題
【A3/A4型題】谷類種子中的營(yíng)養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中，富含脂肪、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素E和B族維生素，加工時(shí)易被損失掉的是（）。
A.谷皮
B.谷胚
C.胚乳
D.糊粉層
E.精面
單項(xiàng)選擇題
【A3/A4型題】谷類種子中的營(yíng)養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中，在谷類種子中，富含纖維素的是（）。
A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉層
E.精面
單項(xiàng)選擇題
【A3/A4型題】谷類種子中的營(yíng)養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中，B族維生素及礦物質(zhì)主要分布在（）。
A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉層
E.精面
單項(xiàng)選擇題
【A3/A4型題】在一項(xiàng)PER實(shí)驗(yàn)中，某大豆分離蛋白的攝入量為40.0g，動(dòng)物增重為52.0g，對(duì)照組參考酪蛋白的攝入量為30.0g，動(dòng)物增重為78.0g。該大豆分離蛋白相對(duì)于參考酪蛋白的矯正PER值為（）。
A.1.25
B.1.30
C.1.35
D.2.50
E.3.60
單項(xiàng)選擇題
【A3/A4型題】在一項(xiàng)PER實(shí)驗(yàn)中，某大豆分離蛋白的攝入量為40.0g，動(dòng)物增重為52.0g，對(duì)照組參考酪蛋白的攝入量為30.0g，動(dòng)物增重為78.0g。該大豆分離蛋白的PER值為（）。
A.0.4
B.0.8
C.1.3
D.2.5
E.2.6

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【A3/A4型題】評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要從食物蛋白質(zhì)的含量、被消化的程度和被人體利用3個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。確定食物蛋白質(zhì)含量的實(shí)驗(yàn)方法可采用（）。

你可能感興趣的試題

【A3/A4型題】大米和大豆混合食用，可提高其蛋白質(zhì)的生物價(jià)。大米和大豆混合食用時(shí)，發(fā)揮了互補(bǔ)作用的氨基酸是（）。

【A3/A4型題】大米和大豆混合食用，可提高其蛋白質(zhì)的生物價(jià)。
大米和大豆混合食用和作用是（）。

【A3/A4型題】谷類種子中的營(yíng)養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中，營(yíng)養(yǎng)素含量最豐富、全面的是（）。

【A3/A4型題】谷類種子中的營(yíng)養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中，淀粉主要分布在（）。

【A3/A4型題】谷類種子中的營(yíng)養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中，富含脂肪、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素E和B族維生素，加工時(shí)易被損失掉的是（）。

【A3/A4型題】谷類種子中的營(yíng)養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中，在谷類種子中，富含纖維素的是（）。

【A3/A4型題】谷類種子中的營(yíng)養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中，B族維生素及礦物質(zhì)主要分布在（）。

【A3/A4型題】在一項(xiàng)PER實(shí)驗(yàn)中，某大豆分離蛋白的攝入量為40.0g，動(dòng)物增重為52.0g，對(duì)照組參考酪蛋白的攝入量為30.0g，動(dòng)物增重為78.0g。該大豆分離蛋白相對(duì)于參考酪蛋白的矯正PER值為（）。

【A3/A4型題】在一項(xiàng)PER實(shí)驗(yàn)中，某大豆分離蛋白的攝入量為40.0g，動(dòng)物增重為52.0g，對(duì)照組參考酪蛋白的攝入量為30.0g，動(dòng)物增重為78.0g。該大豆分離蛋白的PER值為（）。

【A3/A4型題】評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要從食物蛋白質(zhì)的含量、被消化的程度和被人體利用3個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。確定食物蛋白質(zhì)含量的實(shí)驗(yàn)方法可采用（）。

你可能感興趣的試題

【A3/A4型題】大米和大豆混合食用，可提高其蛋白質(zhì)的生物價(jià)。大米和大豆混合食用時(shí)，發(fā)揮了互補(bǔ)作用的氨基酸是（）。

【A3/A4型題】大米和大豆混合食用，可提高其蛋白質(zhì)的生物價(jià)。 大米和大豆混合食用和作用是（）。

【A3/A4型題】谷類種子中的營(yíng)養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中，營(yíng)養(yǎng)素含量最豐富、全面的是（）。

【A3/A4型題】谷類種子中的營(yíng)養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中，淀粉主要分布在（）。

【A3/A4型題】谷類種子中的營(yíng)養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中，富含脂肪、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素E和B族維生素，加工時(shí)易被損失掉的是（）。

【A3/A4型題】谷類種子中的營(yíng)養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中，在谷類種子中，富含纖維素的是（）。

【A3/A4型題】谷類種子中的營(yíng)養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中，B族維生素及礦物質(zhì)主要分布在（）。

【A3/A4型題】在一項(xiàng)PER實(shí)驗(yàn)中，某大豆分離蛋白的攝入量為40.0g，動(dòng)物增重為52.0g，對(duì)照組參考酪蛋白的攝入量為30.0g，動(dòng)物增重為78.0g。該大豆分離蛋白的PER值為（）。

【A3/A4型題】評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要從食物蛋白質(zhì)的含量、被消化的程度和被人體利用3個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。確定食物蛋白質(zhì)含量的實(shí)驗(yàn)方法可采用（）。

【A3/A4型題】大米和大豆混合食用，可提高其蛋白質(zhì)的生物價(jià)。大米和大豆混合食用時(shí)，發(fā)揮了互補(bǔ)作用的氨基酸是（）。

【A3/A4型題】大米和大豆混合食用，可提高其蛋白質(zhì)的生物價(jià)。
大米和大豆混合食用和作用是（）。

【A3/A4型題】谷類種子中的營(yíng)養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中，營(yíng)養(yǎng)素含量最豐富、全面的是（）。

【A3/A4型題】谷類種子中的營(yíng)養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中，淀粉主要分布在（）。

【A3/A4型題】谷類種子中的營(yíng)養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中，富含脂肪、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素E和B族維生素，加工時(shí)易被損失掉的是（）。

【A3/A4型題】谷類種子中的營(yíng)養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中，在谷類種子中，富含纖維素的是（）。

【A3/A4型題】谷類種子中的營(yíng)養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中，B族維生素及礦物質(zhì)主要分布在（）。

【A3/A4型題】在一項(xiàng)PER實(shí)驗(yàn)中，某大豆分離蛋白的攝入量為40.0g，動(dòng)物增重為52.0g，對(duì)照組參考酪蛋白的攝入量為30.0g，動(dòng)物增重為78.0g。該大豆分離蛋白的PER值為（）。