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A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉層
E.精面

A.1.25
B.1.30
C.1.35
D.2.50
E.3.60

A.0.4
B.0.8
C.1.3
D.2.5
E.2.6

A.谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸
B.谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸
C.谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸
D.賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸
E.谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸

A.谷氨酸
B.賴氨酸
C.胱氨酸
D.亮氨酸
E.色氨酸

A.每100g精白面粉含蛋白質(zhì)0.63g
B.精白面粉蛋白質(zhì)的利用率為63％
C.精白面粉蛋白質(zhì)含氮量為63％
D.精白面粉蛋白質(zhì)的吸收率為63％
E.實驗動物每攝入1g精白面粉蛋白質(zhì)，動物體重增加0.63g

A.牛奶
B.魚
C.大米
D.全雞蛋
E.牛肉

A.雞蛋
B.瘦肉
C.牛奶
D.羊肉
E.雞肉

A.磷脂
B.抗生物素
C.卵黃高磷蛋白
D.抗胰蛋白酶
E.膽固醇

A.含豐富的不飽和脂肪酸
B.含二十碳五烯酸
C.含二十二碳六烯酸
D.含膽固醇低
E.含豐富的反式脂肪酸