單項選擇題菜單的英文是（）。
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1.單項選擇題（）地區(qū)所產(chǎn)的葡萄酒被稱為“葡萄酒之后”。
A.波爾多地區(qū)
B.布根地區(qū)
C.安達盧西亞
D.加泰隆尼亞
2.單項選擇題（）地區(qū)所產(chǎn)的葡萄酒被稱為“葡萄酒之王”。
A.波爾多地區(qū)
B.布根地區(qū)
C.安達盧西亞
D.加泰隆尼亞
3.單項選擇題冰鎮(zhèn)酒杯的方法有種，一種是放在冷杯柜中降溫，另一種是（）。
A.冰塊放入杯中
B.握杯做旋轉(zhuǎn)運動
C.使冰塊沿杯壁轉(zhuǎn)動
D.溜杯
4.單項選擇題高錳酸鉀溶液消毒法，將洗凈的餐具放入1‰濃度的高錳酸鉀溶液中，浸泡（）分鐘。
A.52
B.10
C.15
D.20
5.單項選擇題傳統(tǒng)的（），在西餐服務中是最豪華、最細致和最周密的服務。
A.法式服務
B.俄式服務
C.英式服務
D.美式服務
最新試題
給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。
題型：單項選擇題
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：單項選擇題
優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應呈（）。
題型：單項選擇題
酒屬于食品，保管與儲存過程中應選擇（）的倉庫來儲存酒類。
題型：單項選擇題
在美國，只有在橡木桶中儲存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型：單項選擇題
龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。
題型：單項選擇題
（）是餐廳服務員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型：單項選擇題
在白蘭地的酒標上經(jīng)常能看到關于酒齡的標注，在法國，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
題型：單項選擇題
下列選項中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：單項選擇題
為顧客示酒之前，餐廳服務員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。
題型：單項選擇題