單項選擇題傳統(tǒng)的（），在西餐服務中是最豪華、最細致和最周密的服務。
A.法式服務
B.俄式服務
C.英式服務
D.美式服務
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1.單項選擇題洗凈后的食品容器、餐具和瓜果蔬菜在現(xiàn)配的濃度為（）84消毒液中浸泡5分鐘，再用水沖洗干凈。
A.2/200
B.1/200
C.3/200
D.5/200
2.單項選擇題五星級飯店咖啡廳營業(yè)時間一般不少于（）小時。
A.12
B.18
C.20
D.24
