單項選擇題一般情況下，當涼菜吃去（）時，上第一道熱菜。
A.1/3
B.2/3
C.1/2
D.1/4
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1.單項選擇題啤酒最佳飲用溫度是（）。
A.3℃-5℃
B.4℃-8℃
C.5℃-8℃
D.8℃-12℃
2.單項選擇題菜單A.B.C.分析法是對菜單品目、銷售額進行分析的一種方法。根據(jù)國際飯店界慣例，A.B.C.三組菜肴銷售額分別占所有菜肴總銷售額的（）。
A.60%，20%，20%
B.60%，30%，10%
C.70%，20%，10%
D.70%，15%，15%
