多項選擇題保證客人人身安全可以從以下哪些方面來加強管理（）。
A.設備設施
B.食品衛(wèi)生
C.員工操作
D.報警電話
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1.多項選擇題自動滅火系統(tǒng)一般適用于撲救以下哪些物品的燃燒（）。
A.木材
B.食油
C.電器
D.紙、布
2.多項選擇題餐飲部可以通過以下哪些方法來保證客人的人身安全（）。
A.營造良好的就餐環(huán)境
B.菜肴明碼標價
C.員工的優(yōu)質(zhì)服務
D.提高飯店的硬件質(zhì)量
3.多項選擇題餐飲部經(jīng)理要敢于開展日?？己?，通常進行日?？己说姆绞接校ǎ?。
A.飯店制度
B.員工互評
C.組成檢查小組
D.依靠飯店質(zhì)量檢查小組
4.多項選擇題餐飲培訓要求全員參與，既是接受培訓者，又是培訓的計劃、組織、實施者，同時也是培訓教員的是（）。
A.餐廳服務員
B.餐廳領班
C.餐廳主管
D.餐廳經(jīng)理
5.多項選擇題餐飲部員工具有工種多、崗位雜的特點，對于不同崗位、不同工種有不同的要求，對于餐飲部領班的要求是（）。
A.有較高的技術水平和操作技能
B.有一定的管理知識
C.業(yè)務上具有豐富的實踐經(jīng)驗
D.有獨立處理問題的能力
最新試題
餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營特點和裝潢格調(diào)進行選擇。餐廳家具主要指（）。
題型：多項選擇題
工作臺主要用于存放開餐服務所需的各種服務用品，選用工作臺的依據(jù)是餐廳服務方式和所提供的菜單，以及（）。
題型：多項選擇題
廚房油煙的成分非常復雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
題型：多項選擇題
餐飲部是飯店組織機構中的重要組成部分，其職能有（）。
題型：多項選擇題
有關五星級飯店送餐服務的要求正確的是（）。
題型：多項選擇題
餐飲安全管理的目的就是消除不安全因素，保障員工的人身安全和企業(yè)的財產(chǎn)不受損失。餐飲部的不安全因素主要來自（）。
題型：多項選擇題
西餐開餐前半小時由餐廳經(jīng)理主持召開班前會，主要內(nèi)容有（）。
題型：多項選擇題
屬于餐廳領班工作職責的是（）。
題型：多項選擇題
屬于餐飲部內(nèi)勤工作職責有（）。
題型：多項選擇題
餐飲服務質(zhì)量分析有多種方法，圓形分析圖是通過計算服務質(zhì)量信息中有關數(shù)據(jù)的構成比例以圖示的方法表示存在的質(zhì)量問題。具體分析步驟包括（）。
題型：多項選擇題