持產品導向觀念的經營者在行動上會表現為（）。

餐飲安全管理的目的就是消除不安全因素，保障員工的人身安全和企業(yè)的財產不受損失。餐飲部的不安全因素主要來自（）。

餐飲服務是餐廳工作人員利用餐飲服務設施向客人提供菜肴飲料的同時提供方便就餐的一切幫助，服務內容主要有（）。

餐飲安全管理的任務包括實施安全監(jiān)督和檢查機制，以確保餐飲設備設施的正確運行，避免事故發(fā)生。餐飲部為使客人的心理感到安全應該做到（）。

餐飲區(qū)域功能布局要求（）。

在餐飲部招聘員工時，負責對應聘者進行面試、口試以及專業(yè)測試的是（）。

飯店（Hotel）是向顧客提供住宿、餐飲、購物、娛樂、商務等諸多功能的綜合性服務企業(yè)。飯店餐飲的發(fā)展水平（）。

風味餐廳提供與中餐廳不同風味菜品服務的餐廳，屬于風味餐廳的有（）。

餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關服務來滿足客人飲食需求的場所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。

一般招聘可采用以下幾種方式：超員招聘、缺員招聘和等員招聘。下列適合采用缺員招聘模式的職位有（）。