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單項(xiàng)選擇題賦予就餐活動(dòng)以一種特殊的地域、時(shí)空、歷史、鄉(xiāng)土或都市文化，并通過特殊氣氛的營造和生活場景的重現(xiàn)設(shè)計(jì)美化環(huán)境，這樣的餐廳被稱為（）。

A.零點(diǎn)餐廳
B.多功能廳
C.主題餐廳
D.活動(dòng)餐廳

1.單項(xiàng)選擇題統(tǒng)一規(guī)格、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一服務(wù)方式，通過出讓特許經(jīng)營權(quán)或租賃經(jīng)營權(quán)的方式擴(kuò)大企業(yè)經(jīng)營，這樣的發(fā)展模式是（）。

A.特許經(jīng)營
B.連鎖經(jīng)營
C.加盟經(jīng)營
D.加盟經(jīng)營

2.單項(xiàng)選擇題西式快餐的經(jīng)營管理理念值得學(xué)習(xí)，把Q.S.C.V.（即品質(zhì)、服務(wù)、清潔和價(jià)值）作為神圣不可侵犯的信條的餐飲企業(yè)是（）。

A.肯德基
B.必勝客
C.麥當(dāng)勞
D.德克士

3.單項(xiàng)選擇題1987年某國外品牌餐飲在北京前門商業(yè)街開設(shè)第一家中國店，此后西式快餐連鎖企業(yè)在國內(nèi)市場迅速擴(kuò)張，該餐飲品牌是（）。

A.必勝客
B.麥當(dāng)勞
C.德克士
D.肯德基

4.單項(xiàng)選擇題不同服務(wù)員由于有年齡、性別、受教育程度等差異，他們?yōu)榭腿颂峁┑姆?wù)不盡相同；同一服務(wù)員在不同場合、不同時(shí)間其服務(wù)效果也有差異，這說明餐飲服務(wù)具有（）。

A.參與性
B.差異性
C.表演性
D.互動(dòng)性

5.單項(xiàng)選擇題銷售量不僅受經(jīng)營空間限制，還受進(jìn)餐時(shí)間限制，受就餐環(huán)境影響，這些是餐飲產(chǎn)品的（）。

A.生產(chǎn)特點(diǎn)
B.服務(wù)特點(diǎn)
C.經(jīng)營特點(diǎn)
D.銷售特點(diǎn)