單項選擇題下列關于正式宴會描述正確的是()。
A.宴會廳內須懸掛國旗
B.菜單席位卡上印有國徽
C.席間須演奏國歌
D.賓主按身份排位就座
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1.單項選擇題餐廳服務員在巡臺過程中發(fā)現客人餐碟的骨刺超過一定量時應及時撤換,這里的一定量通常指()。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
2.單項選擇題斟酒可分為桌斟和捧斟,捧斟多適用于()。
A.零點餐廳服務及酒吧服務
B.宴會服務及酒會服務
C.零點餐廳及酒會服務
D.酒會和酒吧服務