單項選擇題中式快餐在學(xué)習(xí)洋快餐先進(jìn)管理模式的基礎(chǔ)上，涌現(xiàn)出一批品牌企業(yè)，如來自蘭州的（）。
A.大娘水餃
B.劉長興
C.馬蘭拉面
D.永和豆?jié){
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1.單項選擇題西式快餐有很多值得我們學(xué)習(xí)的地方，如麥當(dāng)勞把QSCV作為神圣不可侵犯的信條，其中C代表的是（）。
A.清潔
B.品質(zhì)
C.服務(wù)
D.價值
2.單項選擇題作為餐飲業(yè)發(fā)展中的一支主力軍，全社會快餐連鎖網(wǎng)店已達(dá)近百萬家，營業(yè)額已占整個餐飲業(yè)營業(yè)額的（）。
A.1/3
B.1/4
C.2/3
D.2/5
3.單項選擇題世紀(jì)末期以來，中國的餐飲業(yè)進(jìn)入了史無前例的大發(fā)展時期。我國餐飲發(fā)展趨勢的敘述，錯誤的是（）。
A.我國餐飲業(yè)將走向國際化階段
B.餐飲市場將進(jìn)一步細(xì)化
C.經(jīng)營模式的不斷變異
D.我國餐飲市場消費潛力的過飽和
4.單項選擇題我國旅游飯店的餐飲收入約占飯店總收入的（）。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
5.單項選擇題餐飲企業(yè)的生產(chǎn)過程就是客人的消費過程就是指餐飲服務(wù)的（）。
A.直接性
B.差異性
C.一次性
D.無形性
最新試題
以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責(zé)的是（）。
題型：多項選擇題
餐飲區(qū)域功能布局要求（）。
題型：多項選擇題
廚房油煙的成分非常復(fù)雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
題型：多項選擇題
屬于管事部領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
題型：多項選擇題
工作臺主要用于存放開餐服務(wù)所需的各種服務(wù)用品，選用工作臺的依據(jù)是餐廳服務(wù)方式和所提供的菜單，以及（）。
題型：多項選擇題
飯店應(yīng)采取應(yīng)急處置措施應(yīng)對飯店突發(fā)事件，因為飯店突發(fā)事件具有以下特點（）。
題型：多項選擇題
控制餐飲成本的手段有（）。
題型：多項選擇題
餐飲部門向客人提供的服務(wù)通常由若干要素共同組成，它們分別是（）。
題型：多項選擇題
餐飲從業(yè)人員應(yīng)將行業(yè)的要求作為習(xí)慣來培養(yǎng)，餐飲服務(wù)人員良好的職業(yè)習(xí)慣包括（）。
題型：多項選擇題
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
題型：多項選擇題