單項(xiàng)選擇題小腸黏膜不能吸收的蛋白質(zhì)分解物是()。
A.賴氨酸
B.二肽
C.蛋氨酸
D.胨
E.三肽
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1.單項(xiàng)選擇題食物蛋白質(zhì)生物價(jià)是()。
A.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)含量的一項(xiàng)指標(biāo)
B.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)消化程度的一項(xiàng)指標(biāo)
C.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)吸收程度的一項(xiàng)指標(biāo)
D.評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)消化吸收后,被機(jī)體利用程度的一項(xiàng)指標(biāo)
E.以上都不是
2.單項(xiàng)選擇題某食物蛋白質(zhì)構(gòu)成絕大部分為谷蛋白,該食物蛋白質(zhì)的限制性氨基酸是()。
A.蛋氨酸
B.賴氨酸
C.蘇氨酸
D.色氨酸
E.纈氨酸
3.單項(xiàng)選擇題下列哪種糖構(gòu)成RNA?()
A.蔗糖
B.果糖
C.核糖
D.乳糖
E.葡萄糖
4.單項(xiàng)選擇題某新食物資源樣品,需進(jìn)蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià),需計(jì)算消化率,則不需測定()。
A.糞氮
B.食物氮
C.食物攝取量
D.尿內(nèi)源氮
E.糞代謝氮
5.單項(xiàng)選擇題含氮的營養(yǎng)素是()。
A.脂肪酸
B.三酰甘油
C.蛋白質(zhì)
D.甘油
E.蔗糖
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食用蘑菇中含量較多的是()。
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題型:單項(xiàng)選擇題
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題型:單項(xiàng)選擇題