單項(xiàng)選擇題酵母乳液的含水量為80%~86%，需在2~10℃的低溫下儲(chǔ)存由于酵母乳液的含水量較高，因此其保質(zhì)期較短，一般不超過（）周。
A.4
B.3
C.2
D.1
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題（）的活性較低，在面包和饅頭等的使用中用量較大，一般為干酵母的1~2倍，且發(fā)酵時(shí)間較長。
A.耐高糖型酵母
B.鮮酵母
C.即發(fā)干酵母
D.活性干酵母
2.單項(xiàng)選擇題（）的含水量為4%~6%，可在常溫下長期儲(chǔ)存而不變質(zhì)，保質(zhì)期長達(dá)2年甚至更長。
A.耐高糖型酵母
B.低糖酵母
C.干酵母
D.鮮酵母
