單項選擇題冰雕作品的保存，只要放在（）的冰庫內(nèi)就可以保藏。
A.0攝氏度
B.5攝氏度
C.-5攝氏度
D.2攝氏度
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題冰雕操作時間短，一般控制在（）左右。
A.20分鐘
B.30分鐘
C.40分鐘
D.60分鐘
2.單項選擇題冰雕操作的室內(nèi)溫度一般控制在（）左右。
A.0攝氏度
B.5攝氏度
C.-5攝氏度
D.2攝氏度
3.單項選擇題黃油雕的保存時間較長，能達到（）左右。
A.一周
B.一月
C.半年
D.一年
4.單項選擇題雕刻黃油雕要求室溫在（）左右。
A.25攝氏度
B.20攝氏度
C.15攝氏度
D.10攝氏度
5.單項選擇題黃油雕使用的黃油凝固點在（）左右。
A.15攝氏度
B.20攝氏度
C.10攝氏度
D.25攝氏度
最新試題
（）廚師上班后要領(lǐng)取當天所需要的各種原料。
題型：單項選擇題
“紅燒下巴”這道菜肴用到的是以下哪個原料部位？（）
題型：單項選擇題
末是一種不規(guī)則的形體，其成形方法主要是直刀剞。
題型：判斷題
（）適宜于紅燒、清燉。
題型：單項選擇題
婚宴的菜式一般不受幫口流派的限制，原料不要求十分名貴。
題型：判斷題
（）不是扒三樣的原料。
題型：單項選擇題
老硬魚翅一般煲煨2-3小時，軟嫩魚翅一般煲煨1-2小時。
題型：判斷題
“蠔油帶子”這道菜主要用到以下哪種原料？（）
題型：單項選擇題
海參質(zhì)硬的煮發(fā)時間短，皮薄質(zhì)軟的煮發(fā)時間長。
題型：判斷題
對于結(jié)締組織比較豐富的原料加工成丁時，一般要先剞花刀再改刀。
題型：判斷題