單項選擇題切片肉質(zhì)酷似雞白肉，且有雞肉的清香，故得名雞樅，以（）產(chǎn)量最大，質(zhì)量最好。
A.貴州
B.四川
C.東北
D.云南
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題（）以東北大、小興安嶺所產(chǎn)最著名，產(chǎn)期7-8月，適宜燒、扒、燴等烹調(diào)方法。
A.木耳
B.銀耳
C.牛肝菌
D.猴頭菇
2.單項選擇題國際上常稱（）為“健康食品”。
A.牛肚菌
B.羊肚菌
C.牛肝菌
D.羊肝菌
3.單項選擇題食用菌中有“素中有葷”美譽的是（）
A.木耳
B.銀耳
C.口蘑
D.元蘑
4.單項選擇題食用菌中有“素中之葷”美譽的是（）
A.口蘑
B.元蘑
C.木耳
D.銀耳
5.單項選擇題食用菌中有“菌中皇后”美譽的是（）
A.蘑菇
B.竹蓀
C.香菇
D.雞樅
最新試題
冷菜菜品的儲存方法中，應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏，以保持其新鮮度和口感。
題型：判斷題
京蔥扒鴨的操作工藝中，需要先將鴨肉切塊并炸熟，再與京蔥一起燒制。
題型：判斷題
粘糖的特點是使食材表面包裹一層糖分，增加食材的口感和風(fēng)味，同時也能防止食材氧化變質(zhì)。
題型：判斷題
易熟蔬菜冷水入鍋，旺火加熱，水沒過食材，短時間的焯水，可以防止營養(yǎng)流失。
題型：判斷題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品，供人們觀賞和收藏。
題型：判斷題
拔絲蘋果時，糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
題型：判斷題
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來搭配菜品。
題型：判斷題
菜肴的盛裝如同商品的包裝，質(zhì)量好還需包裝好，因此菜肴裝盤要新穎別致，美觀大方，出奇制勝。
題型：判斷題
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進行分類的方法，如具象、抽象、意象等。
題型：判斷題