重量保留因子反映了烹調(diào)過(guò)程中食物總重量的變化（水分、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等）。

關(guān)于預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB7718對(duì)食品名稱的規(guī)定，說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

將食物能量按由大到小的次序排列，下列正確的是（）。

膳食纖維可以從生理學(xué)角度和（）進(jìn)行定義。

孕婦孕早期維生素D中毒可導(dǎo)致（）。

某牛奶，鈣的NRV%為17%，則可以聲稱（）。

食譜編制中蔬菜水果的搭配一般不需要計(jì)算，參照膳食寶塔確定重量即可。

關(guān)于中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐制定原則不正確的是（）。

幼兒園食譜制定除了要考慮食物的細(xì)軟和多樣化，還要注意能量密度和營(yíng)養(yǎng)指數(shù)，以滿足該年齡段兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要。

以下對(duì)兒童患佝僂病病因分析，正確的是（）。