多項(xiàng)選擇題在制作曲奇餅干時(shí)，為了獲得更好的口感和外觀，可以注意哪些方面（）？

A.準(zhǔn)確稱量材料
B.控制面團(tuán)的溫度
C.適當(dāng)調(diào)整烘烤時(shí)間
D.使用不同形狀的模具


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題以下哪些材料常用于制作蛋糕的夾心或餡料（）？

A.奶油奶酪
B.果醬
C.巧克力甘納許
D.打發(fā)奶油

2.多項(xiàng)選擇題制作馬卡龍時(shí)，成功的關(guān)鍵因素包括哪些（）？

A.蛋白的打發(fā)程度
B.面糊的稠度
C.烘烤的溫度和時(shí)間
D.食材的新鮮度