單項(xiàng)選擇題混酥類面團(tuán)是用奶油、面粉、雞蛋、糖等主要原料調(diào)和成面團(tuán)，面坯（）。
A.有層次
B.有韌性
C.無(wú)層次
D.無(wú)酥性
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1.單項(xiàng)選擇題“朗姆酒”的英文單詞是“（）”。
A.rum
B.redwine
C.whitewine
D.kirsch
2.單項(xiàng)選擇題餐飲成本核算經(jīng)常采用“以存計(jì)耗”（）的方法。
A.到求成本
B.正求成本
C.先進(jìn)先出
D.后進(jìn)先出
