單項(xiàng)選擇題與黃曲霉毒素直接相關(guān)的癌癥是（）
A.肝癌
B.腎癌
C.大腸癌
D.肺癌
E.胃癌
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1.單項(xiàng)選擇題與牛奶的比重?zé)o關(guān)的因素是（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.乳糖
D.礦物質(zhì)
E.維生素
2.單項(xiàng)選擇題下列食物中富含最理想的天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是（）
A.牛奶
B.牛肉
C.豬肉
D.魚肉
E.雞蛋
3.單項(xiàng)選擇題在烹調(diào)菠菜、茭白等蔬菜時，最常用的方法是用開水燙一下，去水后再炒，其目的是去除影響鐵、鈣吸收的因素，該影響因素是（）
A.植酸
B.草酸
C.鞣酸
D.磷酸
E.單寧酸
4.單項(xiàng)選擇題動物性食品烹調(diào)后一般營養(yǎng)素含量變化不大，除了（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.礦物質(zhì)
D.維生素
E.碳水化合物
5.單項(xiàng)選擇題利用大豆糖類作為功能性食品原料的成分是（）
A.葡萄糖
B.果糖
C.乳糖
D.半乳糖
E.大豆低聚糖
最新試題
對有毒金屬鉛最敏感的人群是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
可通過加熱來避免的食物中毒為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于有機(jī)磷農(nóng)藥中毒表述錯誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列能引起溶血型毒蕈中毒的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
會出現(xiàn)神經(jīng)損傷癥狀食物中毒的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于甲基汞中毒表述正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
擬除蟲菊酯引起的中毒表現(xiàn)為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于單端孢霉烯族化合物敘述錯誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列各項(xiàng)中目前沒有發(fā)現(xiàn)具有致癌性的污染物是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于四季豆中毒表述錯誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題