你可能感興趣的試題

判斷題
燃燒法測定非發(fā)酵豆制品中蛋白質(zhì)含量時(shí)，試樣在900～1200℃高溫下燃燒，燃燒過程中產(chǎn)生的混合氣體，其中的碳、硫等干擾氣體和鹽類被吸收管吸收。
答案：正確
判斷題
分光光度法測定非發(fā)酵豆制品中蛋白質(zhì)含量時(shí)所用的乙酸鈉—乙酸緩沖溶液的pH為4.8。
答案：正確
判斷題
凱氏定氮法測定非發(fā)酵豆制品中蛋白質(zhì)含量時(shí)的換算系數(shù)是5.71。
答案：正確
判斷題
凱氏定氮法測定糧食中粗蛋白質(zhì)的含量時(shí)，消化結(jié)束時(shí)消化液應(yīng)呈現(xiàn)澄清透明的棕褐色。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
測定糧食中蛋白質(zhì)的含量時(shí)，應(yīng)選用凱氏燒瓶、半微量蒸餾裝置、微量滴定管等。
答案：正確
判斷題
凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)時(shí)，加入硫酸鉀的作用是使溶液的沸點(diǎn)降低。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
糧食及其制品中粗蛋白含量的測定采用凱氏定氮法。
答案：正確
判斷題
糧食中粗纖維含量的測定原理為：試樣經(jīng)沸騰的稀硫酸處理后，殘?jiān)?jīng)過濾分離、洗滌后，再用沸騰的氫氧化鉀溶液處理，處理后的殘?jiān)?jīng)過濾分離、洗滌、干燥、稱重后灰化，灰化中損失的質(zhì)量相當(dāng)于試樣中粗纖維的質(zhì)量。
答案：正確
判斷題
糧食中的粗纖維含量是試樣經(jīng)過氧化反應(yīng)后得到的殘?jiān)?jīng)干燥、灰化后損失的部分占試樣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
測定動(dòng)物油脂的過氧化值時(shí)，可加入少量的HLB乳化劑，以緩解反應(yīng)液的分層和縮短碘釋放的滯后時(shí)間。
答案：正確

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粉類糧食的粗細(xì)度以篩下的部分占試樣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示。

你可能感興趣的試題

燃燒法測定非發(fā)酵豆制品中蛋白質(zhì)含量時(shí)，試樣在900～1200℃高溫下燃燒，燃燒過程中產(chǎn)生的混合氣體，其中的碳、硫等干擾氣體和鹽類被吸收管吸收。

分光光度法測定非發(fā)酵豆制品中蛋白質(zhì)含量時(shí)所用的乙酸鈉—乙酸緩沖溶液的pH為4.8。

凱氏定氮法測定非發(fā)酵豆制品中蛋白質(zhì)含量時(shí)的換算系數(shù)是5.71。

凱氏定氮法測定糧食中粗蛋白質(zhì)的含量時(shí)，消化結(jié)束時(shí)消化液應(yīng)呈現(xiàn)澄清透明的棕褐色。

測定糧食中蛋白質(zhì)的含量時(shí)，應(yīng)選用凱氏燒瓶、半微量蒸餾裝置、微量滴定管等。

凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)時(shí)，加入硫酸鉀的作用是使溶液的沸點(diǎn)降低。

糧食及其制品中粗蛋白含量的測定采用凱氏定氮法。

糧食中的粗纖維含量是試樣經(jīng)過氧化反應(yīng)后得到的殘?jiān)?jīng)干燥、灰化后損失的部分占試樣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

測定動(dòng)物油脂的過氧化值時(shí)，可加入少量的HLB乳化劑，以緩解反應(yīng)液的分層和縮短碘釋放的滯后時(shí)間。

粉類糧食的粗細(xì)度以篩下的部分占試樣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示。

你可能感興趣的試題

燃燒法測定非發(fā)酵豆制品中蛋白質(zhì)含量時(shí)，試樣在900～1200℃高溫下燃燒，燃燒過程中產(chǎn)生的混合氣體，其中的碳、硫等干擾氣體和鹽類被吸收管吸收。

分光光度法測定非發(fā)酵豆制品中蛋白質(zhì)含量時(shí)所用的乙酸鈉—乙酸緩沖溶液的pH為4.8。

凱氏定氮法測定非發(fā)酵豆制品中蛋白質(zhì)含量時(shí)的換算系數(shù)是5.71。

凱氏定氮法測定糧食中粗蛋白質(zhì)的含量時(shí)，消化結(jié)束時(shí)消化液應(yīng)呈現(xiàn)澄清透明的棕褐色。

測定糧食中蛋白質(zhì)的含量時(shí)，應(yīng)選用凱氏燒瓶、半微量蒸餾裝置、微量滴定管等。

凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)時(shí)，加入硫酸鉀的作用是使溶液的沸點(diǎn)降低。

糧食及其制品中粗蛋白含量的測定采用凱氏定氮法。

糧食中的粗纖維含量是試樣經(jīng)過氧化反應(yīng)后得到的殘?jiān)?jīng)干燥、灰化后損失的部分占試樣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

測定動(dòng)物油脂的過氧化值時(shí)，可加入少量的HLB乳化劑，以緩解反應(yīng)液的分層和縮短碘釋放的滯后時(shí)間。

粉類糧食的粗細(xì)度以篩下的部分占試樣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示。

燃燒法測定非發(fā)酵豆制品中蛋白質(zhì)含量時(shí)，試樣在900～1200℃高溫下燃燒，燃燒過程中產(chǎn)生的混合氣體，其中的碳、硫等干擾氣體和鹽類被吸收管吸收。

凱氏定氮法測定非發(fā)酵豆制品中蛋白質(zhì)含量時(shí)的換算系數(shù)是5.71。

凱氏定氮法測定糧食中粗蛋白質(zhì)的含量時(shí)，消化結(jié)束時(shí)消化液應(yīng)呈現(xiàn)澄清透明的棕褐色。

測定糧食中蛋白質(zhì)的含量時(shí)，應(yīng)選用凱氏燒瓶、半微量蒸餾裝置、微量滴定管等。

凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)時(shí)，加入硫酸鉀的作用是使溶液的沸點(diǎn)降低。

糧食及其制品中粗蛋白含量的測定采用凱氏定氮法。

糧食中的粗纖維含量是試樣經(jīng)過氧化反應(yīng)后得到的殘?jiān)?jīng)干燥、灰化后損失的部分占試樣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

測定動(dòng)物油脂的過氧化值時(shí)，可加入少量的HLB乳化劑，以緩解反應(yīng)液的分層和縮短碘釋放的滯后時(shí)間。