單項(xiàng)選擇題紅茶和綠茶在初制時(shí)都要經(jīng)過的兩個(gè)流程是（）。

A.萎凋發(fā)酵
B.揉捻干燥
C.包揉干燥
D.揉捻發(fā)酵


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1.單項(xiàng)選擇題（）是置于紫砂壺口，防止茶葉外漏的器具。

A.茶托
B.茶則
C.茶海
D.茶漏

2.單項(xiàng)選擇題茶樹生長對土壤的要求之一是喜（），怕（）。

A.酸、濕；堿、澇
B.酸、澇；堿、濕
C.弱酸、濕；堿、澇
D.弱堿、澇；酸、濕

3.單項(xiàng)選擇題碧螺春茶葉的取名是為了紀(jì)念（）。

A.阿祥
B.碧螺姑娘
C.碧螺姑娘和阿祥的愛情故事
D.阿祥對碧

4.單項(xiàng)選擇題以大宗綠茶作為茶坯窨制的花茶，其沖泡水溫一般選擇（）。

A.80℃
B.70℃
C.95℃
D.100℃沸水

5.單項(xiàng)選擇題烏龍茶品飲其第三道主要聞茶香的（）。

A、持久性
B、茶香的純度
C、花香
D、火香