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A.調味
B.防腐
C.保持菜的綠色
D.增加滲透壓

A.面粉500g、大油275g
B.面粉500g、大油230g
C.面粉400g、大油250g
D.面粉500g、大油125g

A.碳酸氫銨
B.碳酸鈉
C.硫酸鉀鋁
D.碳酸氫鈉

A.長江
B.黃河
C.珠江
D.牡丹江

A.三丁包子
B.叉燒包
C.清油餅

A.疊
B.揣
C.搗
D.揉

A.1：1：1.5
B.1.5：1：1
C.1：1.5：1
D.1：1：2

A.中秋節(jié)
B.清明節(jié)
C.重陽節(jié)
D.端午節(jié)

A.水
B.溫水
C.冷水
D.冰水

A.北京
B.天津
C.廣東
D.廣西