單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于返青煙烘烤工藝調(diào)整的敘述，不正確的是（）

A.返青煙含水量比較高，應(yīng)稀編煙，稀裝煙
B.采用“高溫變黃，低溫定色，邊變黃邊定色”的烘烤策略
C.變黃階段就要注意火力控制，定色過(guò)程燒火升溫要穩(wěn)，防止掛灰和蒸片
D.返青煙要高溫保濕變黃


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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于煙葉在烘烤過(guò)程中棕色化反應(yīng)的敘述，不正確的是（）

A.煙葉在烘烤過(guò)程中變褐是一個(gè)復(fù)雜的生理生化過(guò)程，主要發(fā)生在定色階段
B.煙葉變褐主要有兩個(gè)外部因素，一個(gè)是烘烤環(huán)境溫度，另一個(gè)是相對(duì)濕度
C.煙葉在烘烤過(guò)程中環(huán)境溫度低于44℃條件下，變褐速度極為緩慢，或者極少變褐
D.煙葉在烘烤過(guò)程中變褐是一個(gè)復(fù)雜的生理生化過(guò)程，主要發(fā)生在變黃階段

2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于烘烤過(guò)程中煙葉致香物質(zhì)變化的敘述，不正確的是（）

A.能夠使煙葉致香的成分主要是在烘烤過(guò)程轉(zhuǎn)化形成的
B.在變黃階段，分子量在130以上的大分子香氣物質(zhì)和分子量在130以下的小分子香氣物質(zhì)都大幅度增加
C.在定色階段，主要是大分子香氣物質(zhì)含量減少，小分子則有所增加
D.在干筋階段，香氣物質(zhì)總量基本保持不變，大分子香氣物質(zhì)繼續(xù)增加