單項選擇題采用哪種食品加工工藝對防止食品腐敗變質沒有作用（）。
A、添加色素
B、冷藏
C、高溫加工
D、脫水
E、鹽腌
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1.單項選擇題食品輻照劑量超過多少時需要進行安全性評價（）。
A、5Gy
B、8Gy
C、10Gy
D、15Gy
E、20Gyy
2.單項選擇題高溫工藝常用的指示菌是（）。
A、大腸桿菌
B、鏈球菌
C、嗜熱脂肪芽孢梭菌
D、葡萄球菌
E、以上都不正確
