單項(xiàng)選擇題下列()劑量以下輻照的食品對(duì)人體是安全的。

A.1kGy
B.10kGy
C.100kGy
D.1000kGy
E.1Gy


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1.單項(xiàng)選擇題以谷類為原料的蒸餾酒,甲醇不得超過(guò)()。

A.0.02g/100ml
B.0.04g/100ml
C.0.08g/100ml
D.0.12g/100ml
E.0.16g/100ml

2.單項(xiàng)選擇題根據(jù)對(duì)人體的致病能力,將污染食品的微生物分為直接致病微生物、非致病性微生物和()。

A.半致病性微生物
B.相對(duì)致病性微生物
C.間接致病性微生物
D.弱致病性微生物
E.微致病性微生物

3.單項(xiàng)選擇題檢測(cè)蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)最敏感的指標(biāo)是()。

A.微生物
B.物理
C.化學(xué)
D.感官
E.酸價(jià)

4.單項(xiàng)選擇題糧食水分含量為()時(shí)霉菌繁殖產(chǎn)毒能力最強(qiáng)

A.13%~14%
B.14%~16%
C.17%~18%
D.18%~19%
E.19%~20%

5.單項(xiàng)選擇題河豚毒素的毒作用部位為()。

A.消化系統(tǒng)
B.神經(jīng)系統(tǒng)
C.血液系統(tǒng)
D.生殖系統(tǒng)
E.泌尿系統(tǒng)