單項(xiàng)選擇題做某食品中Sn++的驗(yàn)證試驗(yàn)，應(yīng)選用下面的（）試劑和用具。

A、離心管、鉬酸鈉、滴管
B、點(diǎn)滴板、鉬酸銨、滴管
C、試管、酒精燈、氯化銨
D、濾紙、酒精燈、磷鉬酸銨、滴管


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1.單項(xiàng)選擇題食品中氨基酸的定性檢驗(yàn)，加入水合茚三酮呈（）現(xiàn)象。

A、蘭色或紫色
B、紅色
C、黃色
D、亮綠色

2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于分子的敘述錯(cuò)誤的是（）。

A、物質(zhì)是由分子構(gòu)成的
B、分子是能夠獨(dú)立存在并保持原物質(zhì)的基本化學(xué)性質(zhì)的最小微粒
C、物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化，分子被破壞，組成了新的分子
D、物質(zhì)發(fā)生物理變化時(shí)，分子也被破壞

3.單項(xiàng)選擇題下列哪種細(xì)菌的主要結(jié)構(gòu)有脂多糖（）。

A、厭氧菌
B、需氧芽胞菌
C、沙門氏菌
D、葡萄球菌

4.單項(xiàng)選擇題在細(xì)菌分類鑒定中，利用免疫血清學(xué)技術(shù)，測(cè)定細(xì)菌的（）。

A、形態(tài)
B、結(jié)構(gòu)
C、化學(xué)
D、結(jié)構(gòu)抗原

5.單項(xiàng)選擇題按分析任務(wù)，分析化學(xué)可分為（）。

A.化學(xué)分析法和儀器分析法
B.定性分析和定量分析
C.重量分析和滴定分析
D.常量分析和微量分析