單項選擇題以下對三酰甘油組成的敘述正確的是()。

A.三酰甘油是由膽固醇和脂肪酸組成的
B.三酰甘油是由甘油和磷脂組成的
C.三酰甘油是由類脂和膽固醇組成的
D.三酰甘油是由脂肪酸、糖脂和類固醇組成的
E.三酰甘油是由脂肪酸和甘油組成的


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1.單項選擇題脂肪的主要食物來源是()

A.谷類食物
B.乳類
C.肉類食物和植物種子
D.蔬菜和水果
E.魚油

2.單項選擇題從腸道吸收后直接由門靜脈轉(zhuǎn)運到肝,不經(jīng)過淋巴系統(tǒng)的是()

A.磷脂
B.植物固醇
C.中鏈三酰甘油
D.膽固醇
E.長鏈三酰甘油

3.單項選擇題食物中葉酸的烹調(diào)損失率為()

A.10%~20%
B.20%~40%
C.30%~50%
D.50%~90%
E.1%~10%

4.單項選擇題尿中排出的含氮物質(zhì)中不受膳食含氮量影響的是()

A.尿素
B.氨
C.尿酸
D.肌酐
E.氨基酸

5.單項選擇題人體內(nèi)不能合成維生素C,其原因是()

A.糖醛酸途徑活性太低
B.缺乏UDPG脫氫酶
C.缺乏古洛糖酸內(nèi)酯氧化酶
D.缺乏古洛糖酸脫氫酶
E.缺乏UDP-葡萄糖酸焦磷酸化酶

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進行食物污染調(diào)查時,被污染食品調(diào)查要包括的內(nèi)容有哪些()

題型:多項選擇題

提示:醫(yī)生已采集了患者的血液、糞便標本,并進行了檢測,但沒有檢測到肉毒梭菌毒素。正確的處理有()

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現(xiàn)場采取可疑中毒物品應(yīng)是()

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通過調(diào)查,該飲品公司的行為違反了《食品安全法》第八十四、八十五條的規(guī)定,應(yīng)做出的處罰有()

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提示:從法律上說,當事人逾期不履行處罰決定的,作出處罰決定的機關(guān)還可以采取執(zhí)行罰的措施,即讓當事人承擔新的持續(xù)不斷的義務(wù)來促使其履行義務(wù)。執(zhí)行罰的要件有()

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為預(yù)防此類食物中毒,應(yīng)當注意的事項有哪些()

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疾病控制人員下一步應(yīng)開展的工作有()

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提示:該食品店對處罰依據(jù)的事實表示異議,經(jīng)檢驗,市衛(wèi)生監(jiān)督所認為香腸經(jīng)過重新加工處理可以食用,便安排該廠對該香腸加工處理。香腸加工處理后,市衛(wèi)生監(jiān)督所出具有了可以食用,可以銷售的質(zhì)量鑒定書,商店即將香腸運回銷售。11月12日,衛(wèi)生監(jiān)督所得知該批香腸已被商店運回銷售,即于11月19日以“擅自拉回監(jiān)督部門暫存的發(fā)霉香腸并銷售,拒不執(zhí)行處罰,逾期繳納罰金”為由,下達了行政處罰決定書,對商店進行了第二次處罰:1.原處理決定不變;2.追加罰金元;3.所售出的由某廠加工后的發(fā)霉香腸,責成該店追回,如因食用該香腸造成的后果,由商店承擔經(jīng)濟和刑事責任;4.作出公開檢查。商店不服,以衛(wèi)生監(jiān)督所對該店的行政處罰所依據(jù)的事實失為由向法院起訴,請求撤消對該店的行政處罰決定。人民法院對此案經(jīng)過周密的審查后作出的判決是()

題型:多項選擇題

提示:經(jīng)過流行病學調(diào)查,發(fā)現(xiàn)有7例與肉毒中毒癥狀一致的神經(jīng)癥狀患者。5例患者就醫(yī),4例住院。所有患者都是來自于最初病例的同一公共汽車公司,同一線路行駛的早班司機,且均在運行線路終點站的一家餐館用過餐。大約有58名司機在這條線路上行駛,27人為早班,16人為下午班,15人為晚班。盡管調(diào)查還在進行中,但為阻止食源性疾病的擴散,也應(yīng)盡快采取控制措施。當資料提示但又不足以作出最后決定時,采取控制措施可依據(jù)的信息有()

題型:多項選擇題