多項選擇題

【案例分析題】食物中毒調(diào)查中，下列調(diào)查內(nèi)容是必須的。和食物中毒調(diào)查有關(guān)的數(shù)學(xué)資料有哪些（）

A.發(fā)病人數(shù)
B.就餐人數(shù)
C.發(fā)病時間
D.住院治療人數(shù)
E.生產(chǎn)經(jīng)營單位人數(shù)

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多項選擇題
【案例分析題】1998年9月，河北火車站報告二節(jié)車皮小麥被嚴重污染異物，要求協(xié)助處理，查明原因。進行食物污染調(diào)查時，被污染食品調(diào)查要包括的內(nèi)容有哪些（）
A.污染食品的名稱
B.污染食品的數(shù)量
C.污染食品的來源
D.污染食品的流向
E.污染食品及其相關(guān)食品品種調(diào)查
多項選擇題
【案例分析題】1998年9月，河北火車站報告二節(jié)車皮小麥被嚴重污染異物，要求協(xié)助處理，查明原因。進行食品污染調(diào)查時，進行污染物調(diào)查包括的內(nèi)容有哪些（）
A.污染物的名稱
B.污染物的數(shù)量
C.可疑污染環(huán)節(jié)
D.非污染物的數(shù)量
E.非污染物的名稱
F.無關(guān)問題
多項選擇題
【案例分析題】沙門氏菌食物中毒在食物中毒發(fā)生問題上占有重要位置，某地發(fā)生一起760人大型食物中毒，報告潛伏期8-24小時，臨床癥狀：惡心，頭痛，食欲不振，出冷汗，嘔吐，腹瀉，腹痛，體溫升高達38℃。該中毒屬于哪些型別食物中毒（）
A.化學(xué)性食物中毒
B.植物性食物中毒
C.動物性食物中毒
D.細菌性食物中毒
E.中毒感染型
F.農(nóng)藥中毒
單項選擇題
【案例分析題】沙門氏菌食物中毒在食物中毒發(fā)生問題上占有重要位置，某地發(fā)生一起760人大型食物中毒，報告潛伏期8-24小時，臨床癥狀：惡心，頭痛，食欲不振，出冷汗，嘔吐，腹瀉，腹痛，體溫升高達38℃。確證由沙門氏菌引發(fā)食物中毒必須做血清學(xué)檢查，血清采取必須是（）
A.中毒病人發(fā)病第一周，第三周血樣
B.中毒病人發(fā)病第二周，第三周血樣
C.中毒病人第一周，第二周血樣
D.中毒病人第二周血樣
E.中毒病人第一周血樣
單項選擇題
【案例分析題】沙門氏菌食物中毒在食物中毒發(fā)生問題上占有重要位置，某地發(fā)生一起760人大型食物中毒，報告潛伏期8-24小時，臨床癥狀：惡心，頭痛，食欲不振，出冷汗，嘔吐，腹瀉，腹痛，體溫升高達38℃。沙門氏菌食物中毒發(fā)熱的主要原因是（）
A.渾身發(fā)冷
B.嘔吐，腹瀉
C.感冒
D.毒素食入
E.頭痛，關(guān)節(jié)痛
F.全身性菌血癥
單項選擇題
【案例分析題】沙門氏菌食物中毒在食物中毒發(fā)生問題上占有重要位置，某地發(fā)生一起760人大型食物中毒，報告潛伏期8-24小時，臨床癥狀：惡心，頭痛，食欲不振，出冷汗，嘔吐，腹瀉，腹痛，體溫升高達38℃。檢查沙門氏菌中毒，確證診斷必須要達到以下何要求（）
A.可疑食物，病人糞便或嘔吐物檢出的沙門氏菌菌型一致
B.病人糞便檢出沙門氏菌即可
C.病人嘔吐物檢出沙門氏菌即可
D.現(xiàn)場涂抹樣品檢出沙門氏菌即可
E.可疑食物，病人糞便或嘔吐物檢出的沙門氏菌菌型不一致也可以
多項選擇題
【案例分析題】沙門氏菌食物中毒在食物中毒發(fā)生問題上占有重要位置，某地發(fā)生一起760人大型食物中毒，報告潛伏期8-24小時，臨床癥狀：惡心，頭痛，食欲不振，出冷汗，嘔吐，腹瀉，腹痛，體溫升高達38℃。最容易引起該類食物中毒的中毒食品有哪些（）
A.肉類食品
B.病死性畜肉
C.蛋類食品
D.水產(chǎn)品
E.小麥
F.玉米
多項選擇題
【案例分析題】沙門氏菌食物中毒在食物中毒發(fā)生問題上占有重要位置，某地發(fā)生一起760人大型食物中毒，報告潛伏期8-24小時，臨床癥狀：惡心，頭痛，食欲不振，出冷汗，嘔吐，腹瀉，腹痛，體溫升高達38℃。發(fā)生中毒和以下哪些因素有關(guān)（）
A.中毒者食入大量活菌
B.中毒者食入大量葡萄球菌
C.中毒者食入大量大腸桿菌
D.中毒者食入大量肉毒梭菌
E.活菌在體內(nèi)被殺滅放出內(nèi)毒素
F.食入大量活菌并放出內(nèi)毒素
多項選擇題
【案例分析題】某年9月3日下午2時，某市疾病預(yù)防控制中心接到該市兒童醫(yī)院報告，該院從上午11時起接診許多兒童，臨床主要表現(xiàn)為惡心，劇烈而頻繁的嘔吐，同時伴有上腹部疼痛，腹瀉為水樣便，體溫大多數(shù)正常，市疾控中心立即派人員去兒童醫(yī)院，初步了解到就診兒童均為同一學(xué)校學(xué)生，均在學(xué)校進食了早餐。預(yù)防該類食物中毒的主要措施有（）
A.剩飯在常溫存放的時間不應(yīng)超過12小時
B.剩飯菜食用前應(yīng)徹底加熱
C.定期對食品從業(yè)人員健康檢查，防止帶菌人群對各種食物的污染
D.患局部化膿性感染的食品從業(yè)人員應(yīng)暫時調(diào)換工作
E.食物應(yīng)冷藏或置陰涼通風(fēng)處
F.定期對健康奶牛的乳房進行檢查，防止微生物對奶的污染
多項選擇題
【案例分析題】某年9月3日下午2時，某市疾病預(yù)防控制中心接到該市兒童醫(yī)院報告，該院從上午11時起接診許多兒童，臨床主要表現(xiàn)為惡心，劇烈而頻繁的嘔吐，同時伴有上腹部疼痛，腹瀉為水樣便，體溫大多數(shù)正常，市疾控中心立即派人員去兒童醫(yī)院，初步了解到就診兒童均為同一學(xué)校學(xué)生，均在學(xué)校進食了早餐。疾病控制人員下一步應(yīng)開展的工作有（）
A.現(xiàn)場勘察，對學(xué)校食堂環(huán)境進行清洗，餐具進行消毒
B.個案調(diào)查，確定發(fā)病人數(shù)，可疑餐次，共同進食食品，臨床表現(xiàn)，用藥情況和效果等
C.現(xiàn)場勘察，對學(xué)校食堂的環(huán)境，從業(yè)人員的健康，食品的加工制作過程等進行調(diào)查
D.銷毀疑食物，防止食物中毒再次發(fā)生
E.對沒有使用抗生素患者采集嘔吐物、血、糞便等生物樣品
F.采集和封存可疑食物
G.對可疑食物和患者生物樣品進行實驗室檢驗