單項(xiàng)選擇題菜籽油不宜存是指過氧化值大于8mmol/kg,小于或等于12mmol/kg;()(KOH),mg/g,小于或等于4(KOH),mg/g。

A、氧化值
B、評(píng)分值
C、酸值
D、酸度


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2.單項(xiàng)選擇題菜籽油不宜存是指()大于8mmol/kg,小于或等于12mmol/kg;酸值大于(KOH)3.5mg/g,小于或等于(KOH)4mg/g。

A、過氧化值
B、回歸評(píng)分值
C、品嘗評(píng)分值
D、降落值

3.單項(xiàng)選擇題食油儲(chǔ)存的品質(zhì)控制指標(biāo)有()、酸值。

A、過氧化值
B、回歸評(píng)分值
C、品嘗評(píng)分值
D、降落值

4.單項(xiàng)選擇題不宜存玉米是指玉米的(),脂肪酸值小于或等于(KOH)78mg/100g,品嘗評(píng)分值大于或等于60分。

A、色澤、氣味正常
B、色調(diào)、氣味正常
C、色度正常
D、色差正常

最新試題

倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的內(nèi)容,主要是由()來確定的。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

儲(chǔ)備物資屬協(xié)議儲(chǔ)備的,由供應(yīng)商按儲(chǔ)備協(xié)議進(jìn)行儲(chǔ)備,()應(yīng)不定期核查協(xié)議供應(yīng)商實(shí)際儲(chǔ)備,記錄評(píng)價(jià)協(xié)議執(zhí)行情況,對(duì)違背協(xié)議行為進(jìn)行整改。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

儲(chǔ)備配送方案包括()等內(nèi)容。

題型:多項(xiàng)選擇題

出庫(kù)物資按其屬性、()進(jìn)行包裝,包扎。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

倉(cāng)庫(kù)應(yīng)選擇在()地點(diǎn)進(jìn)行建設(shè)。

題型:多項(xiàng)選擇題

資產(chǎn)管理物資子系統(tǒng)中,到貨方式分為()。

題型:多項(xiàng)選擇題

在倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出貨平臺(tái)車位形式中,()的優(yōu)點(diǎn)在于車輛旋轉(zhuǎn)縱深小。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

閑置物資保管,對(duì)已經(jīng)明確再利用去向的閑置物資應(yīng)按照項(xiàng)目物資進(jìn)行分類()。

題型:多項(xiàng)選擇題

關(guān)于倉(cāng)庫(kù)編碼下面表述錯(cuò)誤的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

屬自購(gòu)儲(chǔ)備且需采購(gòu)的,按()進(jìn)行補(bǔ)貨。補(bǔ)貨物資由供應(yīng)商倉(cāng)庫(kù)直送一級(jí)倉(cāng),實(shí)行車板交貨。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題