英國、法國和德國的弱筋面粉均屬于（）。

酥食類點(diǎn)心以及烹制菜肴時(shí)常用的（）等均是添加油脂后制成的。

西點(diǎn)不僅營養(yǎng)豐富、（），還具有品種變化多、應(yīng)用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點(diǎn)。

油糖攪拌法中的油指的是黃油，糖指的是（）。

甜混酥面團(tuán)的低筋粉的用量為500g ，烘焙百分比為（）。