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判斷題

蜂蜜是由花蕊的蔗糖經(jīng)蜜蜂唾液中的蟻酸水解而成，主要成分轉(zhuǎn)化糖，含大量果糖和葡萄糖。

答案：正確

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油脂能增加營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充人體無(wú)機(jī)鹽，增進(jìn)食品食欲。

答案：錯(cuò)誤

起酥油一般不直接食用，是制作食品加工的原料油脂。

答案：正確