單項(xiàng)選擇題用儀器法測定啤酒的泡持性，是利用泡沫的（）變化自動跟蹤記錄泡沫衰減所需時間。
A.體積
B.導(dǎo)電性
C.表面張力
D.厚度
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1.單項(xiàng)選擇題啤酒濁度的測定對啤酒樣液的要求為（）
A.除氣，不過濾
B.除氣，過濾
C.不除氣，過濾
D.不除氣，不過濾
2.單項(xiàng)選擇題優(yōu)級淡色啤酒的濁度要求不大于（）
A.0.5EBC
B.0.9EBC
C.1.2EBC
D.1.5EBC
3.單項(xiàng)選擇題二氧化碳測定儀是以（）為基礎(chǔ)設(shè)計(jì)的，可檢測出瓶裝啤酒中瓶頸空氣及二氧化碳含量。
A.亨利定律
B.胡克定律
C.摩爾定律
D.朗伯比爾定律
4.單項(xiàng)選擇題采用基準(zhǔn)法測定啤酒中二氧化碳的原理是在（）下用堿液固定啤酒中的二氧化碳，加酸釋放后，用已知量的氫氧化鋇溶液吸收，過量的氫氧化鋇再用稀鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定。
A.0～5℃
B.10～15℃
C.20～25℃
D.40～45℃
5.單項(xiàng)選擇題下列試劑中（）不是配制福爾馬肼標(biāo)準(zhǔn)混懸液用的。
A.硫酸肼溶液
B.六亞甲基四胺溶液
C.純水
D.鹽酸溶液
最新試題
凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。
題型：單項(xiàng)選擇題
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
題型：單項(xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。
題型：單項(xiàng)選擇題
乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品中維生素主要是按照（）來分類的。
題型：單項(xiàng)選擇題
總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題