單項(xiàng)選擇題分解蛋白質(zhì)為肽類的是（）
A.胃蛋白酶
B.淀粉酶
C.胰脂肪酶
D.輔脂酶
E.胰蛋白酶
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1.單項(xiàng)選擇題分解淀粉為麥芽糖的是（）
A.胃蛋白酶
B.淀粉酶
C.胰脂肪酶
D.輔脂酶
E.胰蛋白酶
2.單項(xiàng)選擇題谷類含脂肪、蛋白質(zhì)和B族維生素豐富的部分是（）
A.低聚糖
B.胚芽
C.胚乳
D.酪蛋白
E.乳清蛋白
3.單項(xiàng)選擇題牛奶中的蛋白質(zhì)主要是（）
A.低聚糖
B.胚芽
C.胚乳
D.酪蛋白
E.乳清蛋白
4.單項(xiàng)選擇題大豆中的脹氣因子是（）
A.低聚糖
B.胚芽
C.胚乳
D.酪蛋白
E.乳清蛋白
5.單項(xiàng)選擇題維生素D缺乏病預(yù)防和早期診斷十分重要早期診斷活動(dòng)型維生素D缺乏病的敏感指標(biāo)是（）
A.體征
B.X線檢查
C.病史
D.血鈣
E.血清25-（OH）-D3
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下列氨基酸屬于必需氨基酸的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屬于微量營養(yǎng)素的是（）
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下列關(guān)于氨基酸模式的敘述不正確的是（）
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某食物蛋白質(zhì)構(gòu)成絕大部分為谷蛋白，該食物蛋白質(zhì)的限制性氨基酸是（）
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