填空題

吉利丁一般采用隔水加熱的方法，（）左右呈液態(tài)，溫度降至35°C~40°C就會成為凝膠狀，（）左右呈固態(tài)，如溫度過高吉利丁就會失去凝結力。

答案： 60°C~80°C；25°C~30°C
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