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判斷題

冷害是指在冰點(diǎn)以下不適宜的溫度引起果蔬組織結(jié)冰所受到的低溫傷害。

答案：錯(cuò)誤

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判斷題
通風(fēng)庫(kù)為永久性建筑，有地上式、地下式、半地下式三種基本類型。
答案：正確
判斷題
溝藏是將果蔬堆放在溝或坑內(nèi)，利用土壤的保濕與保溫性進(jìn)行貯藏。
答案：正確
判斷題
呼吸強(qiáng)度是指在單位時(shí)間內(nèi)，果蔬吸收氧氣或放出二氧化碳的量。
答案：正確
判斷題
果蔬受到病蟲侵害時(shí)，呼吸作用會(huì)加強(qiáng)。
答案：正確
判斷題
任何機(jī)械傷，即使是輕微的擠傷或壓傷，也會(huì)引起呼吸加強(qiáng)。
答案：正確
判斷題
降低呼吸作用，是新鮮果蔬采后貯藏、運(yùn)輸?shù)幕驹瓌t。
答案：正確
判斷題
果蔬收獲后，呼吸作用成為有機(jī)體新陳代謝的的主要過程。
答案：正確
判斷題
在水果催熟試驗(yàn)中，沒有做空白對(duì)照試驗(yàn)。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
若試驗(yàn)中測(cè)出果蔬的可溶性固形物含量越高，表明越耐儲(chǔ)藏。
答案：正確
判斷題
在使用移液管之前不必經(jīng)過潤(rùn)洗。
答案：錯(cuò)誤

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