問(wèn)答題營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的基本要求有哪些？
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下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
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BHT表示的抗氧化劑的是（）
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下列食物酸味感覺(jué)最強(qiáng)的是（）
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下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）
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相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）
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按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
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下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
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下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）
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下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題