墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。

在西餐烹調(diào)中威士忌可以賦予菜肴以獨特的香氣。

雪莉酒通常用來佐餐甜食，或用于清湯的調(diào)味，特別是牛肉清湯。

餳發(fā)箱是發(fā)酵類面團發(fā)酵、餳發(fā)的設(shè)備。

紅外線保溫?zé)粢约t外線加熱，供暫時西點保溫用的。