茶園覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)可以改善夏季綠茶的品質(zhì)。

“高山云霧出好茶”，所以茶樹(shù)的種植高度，愈高愈好。

茶園濕害的原因是土壤含水率過(guò)大。

在（）過(guò)程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

無(wú)公害茶的鮮葉可以和其它來(lái)路不明的鮮葉混合加工。

“風(fēng)打山梁，霜打洼”，因此在凍害嚴(yán)重的地區(qū)，茶樹(shù)應(yīng)避免在坡頂和坡腳處種植；凍害中等的地區(qū)，在低洼種茶，應(yīng)選擇耐寒性強(qiáng)的品種。

因青茶原料偏老，纖維素含量較多，葉質(zhì)較硬，韌性較強(qiáng)，不利于做形，為了便于造型而采?。ǎ┑姆椒▉?lái)達(dá)到目的。

紅茶萎凋應(yīng)遵循的原則有（）。

一般早春時(shí)候在茶園建塑料大棚比較好。

采茶還應(yīng)該注意手勢(shì)方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。