多項選擇題必需脂肪酸在體內(nèi)可合成的脂肪酸包括()

A.花生四烯酸
B.亞油酸
C.二十二碳六烯酸
D.二十碳五烯酸
E.α-亞麻酸


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1.多項選擇題參與脂肪消化吸收過程的酶或蛋白包括()

A.脂肪酶
B.膽汁
C.膽囊收縮素
D.胃酸
E.腸激酶

2.多項選擇題必需脂肪酸缺乏對健康的危害包括()

A.生長遲緩
B.生殖障礙
C.皮疹
D.肝臟疾病
E.視覺疾病

3.多項選擇題必需脂肪酸缺乏癥的好發(fā)人群為()

A.嬰兒
B.低脂膳食喂養(yǎng)的幼兒
C.長期全腸外營養(yǎng)的病人
D.慢性腸道疾病患者
E.以上都不是

4.多項選擇題下列關于氮平衡的描述正確的是()

A.健康的成年人應維持在零氮平衡并富裕5%
B.處于生長發(fā)育期兒童應保持負氮平衡
C.消耗性疾病患者一般處于正氮平衡
D.老年人常處于負氮平衡,因此應注意補充優(yōu)質(zhì)蛋白
E.處于生長發(fā)育期兒童應保持正氮平衡

5.多項選擇題關于蛋白質(zhì)互補作用,下列說法正確的是()

A.大豆蛋白通常和谷類蛋白互補
B.適當?shù)牡鞍踪|(zhì)按比例混合食用,可提高混合蛋白質(zhì)的生物價
C.蛋白質(zhì)互補可提高混合蛋白質(zhì)的利用率
D.為達到蛋白質(zhì)互補作用,各種蛋白質(zhì)必須同時食用
E.肉類中的賴氨酸可以補充谷類蛋白中賴氨酸的不足