多項(xiàng)選擇題酒按照釀造方法可分為（）。

A.白酒
B.發(fā)酵酒
C.蒸餾酒
D.葡萄酒
E.配制酒


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1.多項(xiàng)選擇題食醋具有腐蝕性，故不應(yīng)儲存于（）。

A.玻璃容器
B.金屬容器
C.普通的塑料容器
D.耐酸的塑料容器
E.陶瓷容器

2.多項(xiàng)選擇題乳中的活性物質(zhì)包括（）。

A.乳鐵蛋白
B.免疫球蛋白
C.過氧化氫
D.生物活性肽
E.ATP

3.多項(xiàng)選擇題牛乳中具有抑菌、殺菌作用的體系包括（）。

A.過氧化物酶
B.ATP
C.過氧化氫
D.硫氰酸鹽
E.溶菌酶

4.多項(xiàng)選擇題下列屬于蛋清中蛋白質(zhì)的有（）。

A.卵伴清蛋白
B.卵黏蛋白
C.抗生物素蛋白
D.白蛋白
E.清蛋白

5.多項(xiàng)選擇題根莖類蔬菜包括（）。

A.竹筍
B.山藥
C.藕
D.蔥
E.蒜