多項(xiàng)選擇題食品濕物料中水分與物料結(jié)合有（）形式。
A.結(jié)晶水
B.機(jī)械結(jié)合水
C.物理結(jié)合水
D.化學(xué)結(jié)合水
E.自由水
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1.多項(xiàng)選擇題關(guān)于煙熏保藏下列說(shuō)法正確的是（）。
A.熱熏不能殺死細(xì)菌
B.有冷熏法
C.熏煙的溫度越高越好
D.含有害物質(zhì)
E.液熏法
2.多項(xiàng)選擇題鹽漬方法有（）。
A.先腌后凍
B.濕腌
C.先凍后腌
D.干腌
E.曬干后再腌
3.多項(xiàng)選擇題按化學(xué)保鮮劑保鮮機(jī)制的不同，可將其分為（）。
A.防腐劑
B.殺蟲劑
C.抗氧化劑
D.干燥劑
E.殺菌劑
4.多項(xiàng)選擇題老年婦女的常見(jiàn)疾病有（）。
A.骨質(zhì)疏松癥
B.高血壓病
C.高血脂
D.冠心病
E.以上都不是
5.多項(xiàng)選擇題老年人的膳食應(yīng)多采用（）烹調(diào)方法。
A.蒸
B.煮
C.燉
D.焯
E.熏
最新試題
某男性平常特別喜歡吃西蘭花和花菜，通過(guò)攝取這些蔬菜他能夠獲取到較多的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國(guó)為了更好的保護(hù)孕婦和胎兒健康，建立孕婦保健手冊(cè)，其中包括對(duì)孕婦是否存在貧血的篩查，妊娠期貧血以（）為主。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于運(yùn)動(dòng)員進(jìn)餐安排較為合理的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)需要不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種屬食物中毒的范疇（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
發(fā)芽的馬鈴薯食物中毒的原因、癥狀及預(yù)防措施？
題型：?jiǎn)柎痤}
河豚毒素的毒作用部位為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
新鮮水果中含量相對(duì)較多的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)的區(qū)別有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題