單項(xiàng)選擇題屬于嚴(yán)重危害人體健康的指標(biāo)是（）

A.灰分
B.真菌毒素
C.菌落總數(shù)
D.大腸菌群
E.揮發(fā)性鹽基總氮


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1.單項(xiàng)選擇題反映食品可能被污染及污染程度的指標(biāo)是（）

A.大腸菌群
B.重金屬
C.灰分
D.沙門菌
E.真菌毒素

3.單項(xiàng)選擇題食品法典委員會(huì)的縮寫是（）

A.FDA
B.CAC
C.EPA
D.EFSA
E.JECFA

4.單項(xiàng)選擇題行政法規(guī)的制定者是（）

A.全國人民代表大會(huì)
B.省、自治區(qū)、直轄市人民代表大會(huì)
C.國務(wù)院
D.國務(wù)院下屬各部門
E.省、自治區(qū)、直轄市人民政府

5.單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，負(fù)責(zé)對餐飲服務(wù)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理的國家部門是（）

A.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門
B.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門
C.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門
D.國務(wù)院工商行政管理部門
E.國家食品藥品監(jiān)督管理部門