單項(xiàng)選擇題大多數(shù)真菌繁殖與產(chǎn)毒的最適宜溫度為()
A.20~30℃
B.20~35℃
C.25~30℃
D.25~35℃
E.低于20℃
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1.單項(xiàng)選擇題食品在細(xì)菌作用下發(fā)生變化的程度與特征主要取決于()
A.細(xì)菌來(lái)源
B.環(huán)境溫度
C.細(xì)菌菌相
D.菌落總數(shù)
E.食品本身理化特性
2.單項(xiàng)選擇題下列事件可造成食品生物性污染的是()
A.奶粉中加入三聚氰胺
B.小麥保存不當(dāng)發(fā)霉
C.蘋(píng)果表面農(nóng)藥殘留
D.魚(yú)蝦遭受鎘污染
E.果汁中添加過(guò)量色素
3.單項(xiàng)選擇題下列說(shuō)法符合地中海膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的是()
A.食物加工程度高
B.主要食用油為動(dòng)物油
C.膳食含大量復(fù)合碳水化合物
D.蔬菜水果攝入量低
E.多數(shù)成人有飲白酒習(xí)慣
4.單項(xiàng)選擇題下列酒類品種中嘌呤含量最低的是()
A.普通黃酒
B.啤酒
C.白酒
D.陳年黃酒
E.各種酒嘌呤含量均等
5.單項(xiàng)選擇題下列酒類品種中嘌呤含量最高的是()
A.普通黃酒
B.啤酒
C.白酒
D.陳年黃酒
E.各種酒嘌呤含量均等
最新試題
肝損害型毒蕈中毒的特殊治療藥物是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
某男性平常特別喜歡吃西蘭花和花菜,通過(guò)攝取這些蔬菜他能夠獲取到較多的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雜豆類制作成粉條、涼皮等過(guò)程中大部分被去除的營(yíng)養(yǎng)素是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
河豚毒素含量最多的器官是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
脫脂乳粉損失較多的營(yíng)養(yǎng)素是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物成分的營(yíng)養(yǎng)素不包括()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()食品是我國(guó)蠟樣芽孢桿菌中毒的主要食品來(lái)源。
題型:多項(xiàng)選擇題
對(duì)于運(yùn)動(dòng)員進(jìn)餐安排較為合理的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
副溶血性弧菌屬食物中毒的中毒食品主要是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題