單項(xiàng)選擇題茶館樓梯墻面懸掛書畫以（）為宜。

A.小品
B.卷軸
C.大幅面
D.鏡框


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1.單項(xiàng)選擇題王褒《僮約》里“享荼盡具”的“荼”，指的是“（）”。

A.茶蘼
B.苦菜
C.蘆葦?shù)幕?br /> D.茶

2.單項(xiàng)選擇題祁紅檸檬茶的輔料是（）。

A.鮮檸檬片
B.干檸檬片
C.檸檬汁
D.糖漬檸檬片

3.單項(xiàng)選擇題祁紅檸檬茶輔料的添加應(yīng)把握（）。

A.適當(dāng)甜些
B.適當(dāng)酸些
C.酸甜適度
D.適合個(gè)人口味

4.單項(xiàng)選擇題茶館經(jīng)理負(fù)責(zé)制首先要明確的是（）。

A.規(guī)章制度
B.組織機(jī)構(gòu)
C.經(jīng)營(yíng)方針和目標(biāo)
D.考核辦法

5.單項(xiàng)選擇題茶點(diǎn)定價(jià)通常把原材料成本作為（）。

A.成本
B.主要成本
C.成本要素
D.次要成本