單項選擇題β-胡蘿卜素的效價是維生素A的（）

A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/6
E.1/12


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1.單項選擇題核黃素含量較少的食物是（）

A.肝、腎、心
B.蛋黃
C.鱔魚
D.紫菜
E.谷類

2.單項選擇題維生素E缺乏時可出現(xiàn)的癥狀不包括（）

A.溶血性貧血
B.視網(wǎng)膜蛻變
C.神經(jīng)退行性病變
D.小腦共濟失調(diào)
E.手足痙攣癥

3.單項選擇題營養(yǎng)狀況不能用尿負荷試驗進行評價的是（）

A.鈣化醇
B.硫胺素
C.核黃素
D.抗壞血酸
E.煙酸

4.單項選擇題長期服用腸道滅菌藥可引起缺乏的是（）

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素K
D.維生素C
E.吡哆醇

5.單項選擇題具有抗氧化功能的水溶性維生素是（）

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E