單項(xiàng)選擇題硫胺素缺乏可產(chǎn)生（）

A.癩皮病
B.惡性貧血
C.眼干燥癥
D.克山病
E.腳氣病


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于維生素A的說法不正確的是（）

A.維生素A是指含有β-白芷酮環(huán)的多烯基結(jié)構(gòu)，并具有視黃醇生物活性的一大類物質(zhì)
B.維生素A是指維生素A及其合成類似物或代謝產(chǎn)物
C.已形成的維生素A是動(dòng)物體內(nèi)具有視黃醇生物活性功能的維生素A，包括視黃醇、視黃醛、視黃酸等
D.在植物和動(dòng)物中均含有已形成的維生素A
E.維生素A有維生素A和維生素A之分。維生素A主要存在于海產(chǎn)魚中，維生素A主要存在于淡水魚中

2.單項(xiàng)選擇題去除黃曲霉毒素的理想方式是（）

A.加熱處理
B.堿處理
C.酸處理
D.水洗
E.水中浸泡

3.單項(xiàng)選擇題可能產(chǎn)生有害污染物的保藏方式是（）

A.輻照保藏法
B.微波殺菌法
C.高溫滅菌法
D.發(fā)酵法
E.熏制法

4.單項(xiàng)選擇題可以殺滅芽胞型細(xì)菌的方法是（）

A.高溫滅菌法
B.巴氏消毒法
C.煮沸法
D.冷凍保藏法
E.脫水保藏法

5.單項(xiàng)選擇題下列污染物中可抑制膽堿酯酶的是（）

A.黃曲霉毒素
B.氨基甲酸酯類
C.擬除蟲菊酯類
D.有機(jī)氯
E.單端孢霉烯族化合物