單項(xiàng)選擇題
A.水蘇糖 B.棉籽糖 C.植酸 D.植物紅細(xì)胞凝集素 E.皂苷
炸油條時(shí),加堿和高溫對(duì)營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失最嚴(yán)重的是()
A.煙酸 B.無機(jī)鹽 C.蛋白質(zhì) D.維生素B1 E.維生素B2
A.–20℃ B.–4℃ C.0℃ D.40℃ E.20℃
A.中國(guó)模式 B.日本模式 C.發(fā)展中國(guó)家模式 D.經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家模式 E.以上都不是
A.腦 B.舌 C.肝臟 D.瘦肉 E.肥肉
A.維生素A B.硫胺素 C.核黃素 D.維生素C E.胡蘿卜素
A.亮氨酸 B.色氨酸 C.賴氨酸 D.組氨酸 E.精氨酸
A.胚 B.胚乳 C.谷皮 D.吸收層 E.糊粉層
A.淀粉 B.脂肪 C.灰分 D.纖維素 E.蛋白質(zhì)
A.抗生素 B.甲狀腺素 C.抗原 D.抗體 E.病毒
A.蛋類 B.谷類 C.豆類 D.肉類 E.果類